Das neue Jahr beginnen wir festlich und daher mit diesem Dreikönigskuchen. Zugegeben ist dieser Kuchen relativ üppig. Aber ab und zu kann man sich auch mal etwas gönnen. Finden wir zumindest. Die Füllung enthält unser leckeres Whey Protein Marzipan.

Nährwerte: (PRO PORTION)

Kalorien275 kcal303 g / 100g

Kohlenhydrate16 g18 g / 100g

Proteine12 g13 g / 100g

Fett18 g20 g / 100g

Zutaten                                                                              1 Personen

Wenn du den Kuchen in 8 Stücke aufteilst, enthält 1 Stück etwa 275 kcal und 12 g Eiweiß.

Für die Creme:
120 gApfelmus, ungesüßt
60 gWhey Protein Marzipan von foodspring
2Eier
1 TLVanilleextrakt
100 gMandeln, gemahlen
Für den Teig:
2 Pck.Blätterteig
1 ELMilch
1Eigelb
optional1 Mandel als Glücksbringer

ZUBEREITUNG

  • Das Apfelmus in eine Schüssel geben und mit dem Whey Protein vermengen. Die Eier und Vanilleextrakt nacheinander dazugeben und weiterrühren.
  • Das Mandelmehl langsam mit in die Schüssel geben und ordentlich unterheben. 
  • Aus dem Blätterteig zwei gleich große, runde Teile schneiden. Den Rand des einen Teils mit etwas Milch bepinseln.
  • Die Mandelmasse in die Mitte geben und verteilen. Am Rand sollte etwas Platz gelassen werden.
  • Tipp: Anschließend eine Mandel irgendwo in die Mandelmasse stecken.
  • Den Kuchen nun mit dem zweiten Blätterteig zudecken und den Rand mit einer Gabel eindrücken.
  • Den Kuchen mit dem Eigelb bestreichen.
  • Den Kuchen bei 160 Grad für ca. 30-40 Minuten backen.
  • Guten Appetit!