Beerenmousse
Zutaten
- 5 Blatt Gelatine (2 g pro Blatt)
- 50 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
- 300 g gemischte, rote Beeren, frisch (z. B. Himbeeren, Erdbeeren)
oder 300 g rote Beeren, gemischt, TK, aufgetaut - 200 g Zucker
- 250 g Quark
oder 250 g Ricotta - 250 g Sahne, mind. 30% Fett, gekühlt
- Minze zum Garnieren