Zutaten

  • 200 g Cashewkerne, ungeröstet
  • 600 g Wasser
  • Öl für die Form
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Pecannüsse
    oder 50 g Mandeln
  • 100 g Datteln, entsteint, getrocknet
  • 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 100 g Kokosflocken
  • 90 g Agavendicksaft
  • 30 g Ahornsirup
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenschale, gerieben
  • ½ TL Natürliches Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Agar-Agar (siehe Tipp)
  • 300 g frische Heidelbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
  • 1 EL Kokoschips, ungesüßt zum Dekorieren