Zutaten

• 200 g Cashewkerne, ungeröstet
• 600 g Wasser
• Öl für die Form
• 100 g Mandeln
• 50 g Pecannüsse
  oder 50 g Mandeln
• 100 g Datteln, entsteint, getrocknet
• 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
• 100 g Kokosflocken
• 90 g Agavendicksaft
• 30 g Ahornsirup
• 30 g Zitronensaft
• 1 EL Zitronenschale, gerieben
• ½ TL Natürliches Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 TL Agar-Agar (siehe Tipp)
• 300 g frische Heidelbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
• 1 EL Kokoschips, ungesüßt zum Dekorieren