Heidelbeer-Kokos-Törtchen (vegan, glutenfrei)
Zutaten
- 200 g Cashewkerne, ungeröstet
- 600 g Wasser
- Öl für die Form
- 100 g Mandeln
- 50 g Pecannüsse
oder 50 g Mandeln - 100 g Datteln, entsteint, getrocknet
- 1 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 100 g Kokosflocken
- 90 g Agavendicksaft
- 30 g Ahornsirup
- 30 g Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
- ½ TL Natürliches Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Agar-Agar (siehe Tipp)
- 300 g frische Heidelbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
- 1 EL Kokoschips, ungesüßt zum Dekorieren