ZUTATEN FÜR DEN BODEN:

150 Gramm geriebene Mandeln
75 Gramm Butter
ZUTATEN FÜR DIE MOHNFÜLLE:

250 Gramm Mohn* (im Mörser zerstoßen, damit sich das gesamte Aroma entfalten kann)
4 EL Xylit/Xucker
Mark einer Vanilleschote
4 EL Sauerrahm
4 EL Agavendicksaft
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ZUTATEN FÜR DIE QUARK-CREME:
400 Gramm Quark
Abrieb und Saft einer Orange
150 ml Sahne
6 Blatt Gelatine
4 EL Xylit/Xucker
einige Orangen-Zesten und Minzblätter zum Garnieren
ZUBEREITUNG:

Die Mandeln mit der Butter verkneten und als Boden in eine runde Springform (24 cm) drücken.

Den aufgeplatzten Mohn mit den restlichen Zutaten für die Mohnfüllung gut vermengen und auf den Boden streichen. Nun sollte die Torte sofort in den Kühlschrank wandern.

Die Sahne steif schlagen, den Quark mit dem Abrieb und dem Xucker glatt rühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in lauwarmem Orangensaft auflösen. Die Sahne unter den Quark heben und zügig die Gelatine einrühren. Nun auf die Mohnfülle streichen und am besten über Nacht im Kühlschrank lassen. Vor dem Servieren mit Orangen-Zesten und Minzblättern garnieren.