Zutaten
Für den Teig:
250 gMehl
250 gNüsse, gemahlen
250 gPuderzucker
200 gButter
1Ei
1/2 Pck.Backpulver
Für die Füllung:
1 kgMagerquark
150 gPuderzucker
2 St.Vanillezucker
4 St.Eigelb
Für das Baiser:
4 St.Eiweiß
100 gZucker
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Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen. Der Teig sollte nicht kleben. Diesen anschließend zu der Größe von einem großen Blech ausrollen.
Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 1Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 2
Mithilfe eines Nudelholzes auf ein gefettetes und bemehltes Blech legen.
Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 3
Für die Füllung Quark, Eigelbe, Puderzucker und Vanillezucker verrühren. (Eventuell noch nach Geschmack süßen.)
Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 4Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 5
Die Füllung gleichmäßig auf dem rohen Teig, der auf dem Backblech ist, verteilen.
Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 6
Bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Nuss-Quark-Kuchen aus Omas Küche, schritt 7
Eiweiß und Zucker steif schlagen und auf der Quarkschicht verteilen. Den Kuchen wieder zurück in den Ofen schieben. Der Eischnee wird beim Backen leicht braun. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.