Zutaten
400 gMehl
300 gPuderzucker
2 ELKakaopulver
1 TLNatron
1 TLLebkuchengewürz
1 TLBackpulver
2 St.Eier
4 ELAprikosen- oder beliebige Konfitüre
400 mlMilch
200 mlÖl
1 1/2 Handvollgehackte Nüsse
Aprikosenkonfitüre und Schokolade
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Zubereitung
Die Zutaten mit einem Handmixer verrühren. Gehackte Nüsse unterrühren.
Auf ein gefettetes und bemehltes großes Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 160 °C ca. 20-25 Minuten backen.
Die Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 15 Minuten backen – oder nach Bedarf.
Auskühlen lassen, mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit geraspelter Schokolade bestreuen. Eventuell kann man den Kuchen auch mit einer Schokoglasur überziehen, was auch immer man mag.