Zutaten

Zutaten für 4 Personen

große festkochende Kartoffeln ca. 150 g pro Stück4 Stück
Räucherspeck100 Gramm
kleine Zwiebeln2 Stück
Öl2 EL
Rinderhack250 Gramm
Salz und schwarzer Pfefferetwas
getrockneter Thymian2 TL
Ei1 Stück
geriebener Emmentaler50 Gramm
Petersilie0,5 Bund
Sauerrahm200 Gramm

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1272 (304) Eiweiß 12,5 g Kohlenhydrate 0,8 g Fett 28,2 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln gründlich waschen und 20 – 30 Minuten in sprudelnd kochendem Wasser knapp gar kochen. Längs halbieren und mit einem kleinen Löffel sehr vorsichtig aushöhlen. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch, den Speck und die Zwiebeln fein würfeln.

2.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Zuletzt das Kartoffelfleisch kurz mitbraten.

3.Das Ei mit der Fleisch- Kartoffelmischung und dem geriebenen Käse in einer großen Schüssel gründlich vermengen. Nochmals abschmecken.

4.Ein Blech mit Butter bestreichen. Die Kartoffeln daraufsetzen, mit der Hackfleischmasse füllen und 25 Minuten im heißen Ofen (Umluft 180 Grad) überbacken. Petersilie waschen und sehr fein hacken. 1 TL Rahm auf jede Kartoffel setzen und mit Petersilie bestreut servieren.