Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Knoblauchzehen3 Stk.
Speckwürfel,durchwachsen50 gr.
Sahne100 ml
Eigelb3 Stk.
Parmesan frisch gerieben50 gr.
Petersilie gehackt2 Esslöffel
Pfeffer schwarzetwas

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1624 (388) Eiweiß 8,0 g Kohlenhydrate 2,8 g Fett 38,9 g

Zubereitung

Vorbereitung:2 MinGarzeit:10 MinGesamtzeit:
12 Min

1.Olivenöl erhitzen.Knoblauchzehen darin 2-3 min.braten und herausnehmen.Feingewürfelter Speck hinzufügen und glasig werden lassen.Sahne aufgiessen und aufkochen lassen.

2.Eigelb mit Parmesan und Petersilie verrühren.Sauce vom Herd nehmen und die Eimasse darin verquirlen.Mit Pfeffer abschmecken.