ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

2 Stange/nLauch
1Paprikaschote(n), rote
2 ELOlivenöl
4 m.-großePellkartoffel(n) (ggf. vom Vortag)
125 gBabyspinat
1 GlasKichererbsen (350 g, mit Flüssigkeit)
200 mlSojasahne (Sojacreme Cuisine)
2 ELGemüsebrühe, instant
n. B.Garam Masala
n. B.Chilisauce
n. B.Salz

Verfasser:
MrsSchmidt

Lauch und Paprika in kleine Streifen schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen, den Lauch darin bei hoher Temperatur anbraten. Die Paprika dazugeben, die Temperatur runterschalten und umrühren. Die Kartoffeln pellen und würfeln, dazugeben. Den Spinat waschen und so wie er ist zusammen mit den Kichererbsen mit (!) der Flüssigkeit dazugeben.

Mit Instant-Gemüsebrühe, Garam Masala und ein paar Spritzern Chilisauce würzen und noch einige Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und zum Schluss bei Bedarf
noch nachsalzen (Vorsicht, die Gemüsebrühe enthält auch Salz!).

Arbeitszeit:ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe