ZUTATEN
Für den Teig:
1/2 l
Milch
1 Würfel
Hefe
3 EL
Zucker
100 ml
warmes Wasser
4 EL
Öl
1 TL
Salz
1 kg
Mehl
2 EL
Kakaopulver
Schale von 1 Orange
nach Geschmack Rosinen, Preiselbeeren, Nüsse, kandiertes Obst
Zum Bestreichen:
3 St.
Eigelb
5 Pck.
Vanillezucker
100 g
Butter
Außerdem:
500 ml
Wasser
200 g
Zucker
3 Pck.
Vanillezucker


ZUBEREITUNG


1/2 l Milch, 1 Würfel Hefe, Zucker, die Schale von 1 Orange, Öl, Wasser, Salz und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren. In die eine Hälfte das Kakaopulver untermengen und nochmal kneten. Man kann nach Belieben Rosinen, Preiselbeeren, Nüsse oder andere Zutaten mit in den Teig geben.
Die beiden Teigkugeln nochmal halbieren, so dass man quasi 2 dunkle und 2 helle Teigkugeln hat. Alle Teigkugeln an einem warmen Ort 15-30 Minuten aufgehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Luftige zweifarbige Butterteig-Stangen, schritt 1
Die Butter mit Eigelb und Vanillezucker verrühren.
Zubereitung des Rezepts Luftige zweifarbige Butterteig-Stangen, schritt 2
Die Teigkugeln jeweils zu Plätzchen machen und mit der Butter-Eigelb-Vanillezucker-Creme bestreichen. Dann mit den Fingern rechteckige Platten daraus machen (die Butter in den Teig hineindrücken) und die Rechtecke aufrollen.
Zubereitung des Rezepts Luftige zweifarbige Butterteig-Stangen, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Luftige zweifarbige Butterteig-Stangen, schritt 4
Zubereitung des Rezepts Luftige zweifarbige Butterteig-Stangen, schritt 5
Jeweils eine dunkle und eine helle Rolle zu einer Stange zusammen flechten. Die Stangen auf ein Blech legen und in den kalten Backofen schieben. Die Temperatur auf 180 °C stellen und die Stangen goldbraun backen. Während des Backens kann man sie mit dem selbstgemachten Sirup bestreichen (Wasser + Vanillezucker + Zucker).