Bei meinem Süßkramjunkie kann ich mit selbstgemachten Puddings immer wieder punkten und wenn es so ein superleckerer Schokoladenpudding ist, dann ist es völlig um ihn geschehen.

100 g Zartbitter-Schokolade
in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.

 

Rühraufsatz einsetzen

500 g Milch
60 g Zucker
1 EL selbstgemachter Vanillezucker
30 g  Stärke
eine Prise Salz
2 Eigelb
20 g Butter
in den Topf geben und je nach Kältegrad der Milch 7 1/2 – 8 1/2 Minuten/100 Grad/ Stufe 3  aufkochen, anschließend in Schälchen portionieren und auskühlen lassen.