ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

3Banane(n), reife
120 gMargarine
120 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
2Ei(er)
125 mlMilch
½ TLSalz
1 TL, gestr.Zimt
100 gNüsse, gehackt
125 gWeizenmehl Type 405
125 gWeizenvollkornmehl
½ Pck.Backpulver
Margarine für die Form

Verfasser:
trollinger

Die geschälten Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier, Bananenmus, Milch, Salz, Zimt und Nüsse unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in die gefettete Kastenform füllen. Bei 170 °C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten 45 – 55 Minuten backen (Holzstäbchenprobe).

Dieser Kuchen schmeckt warm (frisch aus dem Ofen) und kalt.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 3.808