ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

Für den Mürbeteig:
150 gMehl
50 gZucker
100 gButter
1 Prise(n)Salz
2 TropfenVanillearoma
1Eigelb
Für die Füllung:
2Banane(n), reife
250 gZucker
130 gButter, flüssig
1 Prise(n)Salz
1 ELRum
1 Prise(n)Zimt
1Vanilleschote(n)
6Ei(er)
100 gHaselnüsse, gemahlen
30 gKakao
100 gMehl
1 Pck.Backpulver
Für den Guss:
200 gKuvertüre, zartbitter
50 gKuvertüre, weiße

Verfasser:
MoniRigatoni

Eine Springform Durchmesser 24cm einfetten.
Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbteig herstellen und in Folie eingewickelt 30 Min. kalt stellen.

Für die Füllung die Bananenschälen und mit der Gabel sehr fein zerdrücken und mit dem Zucker und der flüssigen Butter schaumig rühren. Salz, Rum, Zimt, ausgekratztes Vanillemark dazugeben und die Eier einzeln unterrühren bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend Nüsse, gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver untermengen.

Boden und Rand der Springform gleichmäßig mit dem Mürbteig auskleiden und die Füllung hineingeben.
Bei Ober- und Unterhitze den Kuchen bei 190 Grad 45 Min. backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen und evtl. mit Alufolie abdecken um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der dunklen Kuvertüre überziehen und mit der weißen Kuvertüre ein Strichmuster ziehen.

Tipp!
Der Kuchen wird richtig saftig wenn man ihn 2 Tage in Folie gewickelt ruhen lässt.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 45 Min.
Ruhezeit:ca. 2 Tage
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 410