Zutaten für 2 Portionen:

1Zwiebel(n)
1 Zehe/nKnoblauch
100 gZucchini
2 ELOlivenöl
etwasSalz und Pfeffer
1 Prise(n)Zucker
200 gHackfleisch, gemischt
1Ei(er), Gr. M
2 ELSemmelbrösel
1 DoseTomate(n), (Pizzatomaten, 425 g)
200 gSpaghetti
½ BundBasilikum
50 gKäse, ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano), gerieben

Verfasser:
McMoe

Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln. Zucchini putzen und raspeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und Zucchini darin ca. 3 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz abkühlen lassen.
Gemischtes Hack mit der Zucchini-Mischung, dem Ei und den Semmelbröseln mischen. Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen. 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundum ca. 5 Minuten anbraten, dann herausnehmen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Pizzatomaten dazugießen und ca. 5 Minuten kochen. Hackbällchen untermischen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Die Basilikumblätter fein schneiden. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Basilikum würzen. Spaghetti abgießen und mit der Hackbällchen-Tomaten-Soße mischen. Mit geriebenem ital. Hartkäse bestreut servieren.

Arbeitszeit:ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 922