Für den Vorteig die Milch erwärmen, 2 EL Zucker und die Hefe hinzufügen.

Mehl, Salz, Vanillezucker und den restlichen Zucker in einer zweiten Schüssel vermischen. Eigelb, zimmerwarme Butter und den aufgegangenen Vorteig zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig schön glatt und homogen ist, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den aufgegangenen Teig auf der Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Mit dem Daumen eine Mulde in die Mitte machen und in einer Pfanne mit Öl braten. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten.

Nach dem Braten auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird. Mit Zucker oder Puderzucker bestreuen. Die Mulde kann man mit Nutella oder Marmelade füllen. Guten Appetit!