Die Feigen waschen, trockentupfen und halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel vorsichtig auskratzen und in eine Schüssel geben. Dabei aufpassen, dass das Äußere nicht beschädigt wird.

Den Ricotta mit dem Fruchtfleisch, dem Akazienhonig sowie mit den kleingehackten Hasel- und Walnüssen zu einer gleichmäßigen Creme vermengen. Die Feigen-Ricotta-Creme in die Feigenhälften füllen.

Die Feigen entweder im Kühlschrank kühl stellen oder sofort servieren. Vor dem Servieren mit der gehackten Zartbitter-Schokolade bestreuen.