HERZHAFTE WAFFELN MIT THUNFISCHSALAT
Zutaten
- 1 Paprika
- 130 g Tomaten
- 50 g abgetropfter Mais
- 1 Dose abgetropfter Thunfisch
- 100 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Milch optional
Waffelteig
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 190 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Milch
- 70 g geriebener Käse
Außerdem
- Salatblätter
- Margarine/Öl
Anleitungen
- Als erstes tropfe ich den Mais und den Thunfisch ab.
- Für die Füllung entferne ich bei der Paprika und den Tomaten die Kerne, schneide sie klein und gebe sie in eine Schüssel.
- In die Schüssel gebe ich noch den Mais, den zerkleinerten Thunfisch, den Frischkäse, Salz und Pfeffer und verrühre alles miteinander. Optional kann man noch ein paar Tropfen Milch dazugeben.
- Nun kann die Füllung durchziehen und ich bereite in dieser Zeit den Waffelteig zu.
- Für den Teig rühre ich die Butter cremig und gebe dann das Ei hinein.
- Danach mische ich das Backpulver mit dem Mehl und gebe die Hälfte in die Schüssel.
- Dazu gieße ich etwa die Hälfte der Milch in die Schüssel und verrühre alles klümpchenfrei.
- Danach kommen die andere Hälfte Mehl, die restliche Milch und das Salz in die Schüssel und werden ebenfalls klümpchenfrei verrührt.
- Zum Schluss hebe ich noch den geriebenen Käse unter.
- Waffeleisen anheizen und mit Fett bestreichen.
- Etwas Teig einfüllen und ausbacken.
- Die heiße Waffel kurz abkühlen lassen und dann in der Mitte durchschneiden.
- Auf eine Waffelhälfte ein Salatblatt legen, darauf 3 Esslöffel Thunfischfüllung, darauf kommt ein Salatblatt und zum Schluss die andere Waffelhälfte obendrauf.
Notizen
Guten Appetit