Ingredients

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL pflanzliches Öl
  • 125 g Cème fraîche
  • 150 ml Milch
  • 600 g Gnocchi
  • 1-2 Prise(n) Currypulver
  • 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • Salz, Pfeffer

Instructions

    1. Den Hokkaido waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken.
    2. Die Gnocchi in heißem Wasser etwa 5-10 Minuten (oder nach Packungsanleitung) essfertig kochen, dann zur Seite stellen.
    3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
    4. Die Kürbisstücke hinzugeben und halb zugedeckt weich dünsten.
      Crème fraîche, Milch und Currypulver hinzugeben. Köchlen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben.
    5. Die gekochten Gnocchi und die Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.