Schnelle Karottensuppen
Ingredients
- 500 g Karotten, geschält und gewaschen
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln, geschält und gewaschen
- 2 EL Olivenöl
- 700 ml Wasser
- 2 gehäufte TL Bio-Gemüsebrühepulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Kurkuma
- 120 ml Sahne/Schlagobers
- Pfeffer
- Schnittlauch und Sahne (optional)
Instructions
- Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse darin ein paar Minuten andünsten, dann mit Wasser ablöschen. - Nun Gemüsebrühepulver, Salz, Kurkuma und Sahne hinzugeben und köcheln lassen bis die Karotten und Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe pürieren und mit Salz/Pfeffer nach Belieben abschmecken.
- Mit gehacktem Schnittlauch und etwas Sahne servieren.
- Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.