Kurz bevor es gleich zum Fußballschauen geht, und wir live dabei sein werden, wie die schwedischen Jungs locker gegen die Engländer gewinnen – man muss da positiv eingestellt sein, finde ich ? – hier noch ein kleiner flotter Blog-Post.

Letzte Woche gab es bei uns sooo leckere sommerliche Cupcakes mit Zitronensahnewipp. Und gefüllt waren die mit der leckeren Creme auch noch. Dafür wurde direkt nach dem Backen ein wenig Teig entnommen, um schön viel Platz für den Wipp zu machen. Die zitronigen Teigreste waren mir zum Wegschmeißen aber zu schade, und so sind kurzerhand nicht minder sommerliche Heidelbeer-Zitronen-Trifles entstanden. Die sich übrigens perfekt zum Löffeln auf dem Sofa vor dem Fußballspiel eignen. Irgendwas Zuckerhaltiges braucht man ja für die Nerven.

Für 2 Trifle …

… benötigt ihr die Teigreste von 10 Zitronencupcakes. Natürlich könnt ihr auch extra für das Trifle ein bisschen Cupcake-Teig (hier das Rezept) herstellen, in einer Muffinform backen und anschließend grob zerbröseln. Über den Teigstückchen den Saft von 1/2 Zitrone auspressen und kurz einziehen lassen. Gleichzeitig 50 Milliliter Sahne steif schlagen und unter 50 Gramm Quark heben. Wer mag, süßt mit ein bisschen Vanillezucker, muss man aber nicht. 100 Gramm Heidelbeeren verlesen und waschen. Nun in schöne Gläser abwechselnd Brösel, Sahnequark und Heidelbeeren füllen und gut im Kühlschrank durchziehen lassen. MUMS, wie die Schweden sagen.

Trifle sind eine tolle Erfindung, denn sie sind kleine Gläschen-Schönheiten, sind ratzfatz übereinander geschichtet, und man kann seine Lieblings-Crunchy, -Frucht- und -Creme-Zutaten super miteinander kombinieren. Wer mehr davon will – hier gab es schon einmal eine Trifle-artige Köstlichkeit bei mir: den 10-Minuten-Cherry-Cheesecake für 2.

Und ihr? Was sind eure Lieblings-Trifle-Zutaten? Und was ist euer Tipp für Schweden : England? Genau genommen hat mein Trifle ja die schwedischen Landesfarben. Da muss es doch einfach klappen. Go Sverige!!

Ein wundervolles Wochenende, liebe Grüße