Zutaten

  • 120 gr Butter, weich
  • 250 gr Zucker, weiß (Original 400 gr)
  • 0,5 TL Zimt
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 2 Eier
  • 125 gr Apfelmus
  • 120 ml Buttermilch
  • 250 gr Dinkelmehl, Typ 630
  • 1 TL Natron
  • 0,5 TL Salz
  • 40 gr Kakao
  • 240 ml Wasser

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
  2. In einer Schüssel Butter, Zucker, Zimt und Vanille-Extrakt gut miteinander verrühren. Nun die Eier nacheinander unterrühren, dann Apfelmus und anschließend die Buttermilch. Mehl mit Natron, Salz und Kakao vermengen und abwechselnd mit dem Wasser unterrühren. 
  3. Den Teig in die Form geben und im Ofen auf der mittleren Schiene für 25-30 min backen.
  4. Nach dem Auskühlen den Kuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade überziehen.