Zutaten:

• 150 g Butterkekse
• 1 EL Zucker
• 45 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 120 ml Sahne
• 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 2 EL Kakaopulver mit etwas heißem Wasser verrührt
• 200 g Frischkäse

Zubereitung:

Für den Boden

Zuerst wird der Boden vorbereitet. Dazu die Butterkekse in einer Schüssel mit dem Mörser zerstampfen. Anschließend die Butter in der Mikrowelle zerlassen und in die Schüssel geben. Einen Esslöffel Zucker dazu und umrühren. Die Masse nun in eine gefettete Springform geben und festdrücken. 

Für die Füllung

Für die Füllung die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Schokolade schmelzen und unterheben. Anschließend das Kakaopulver mit etwas heißem Wasser vermengen und ebenfalls hinzugeben. Nun alles gut verrühren.

In einer zweiten Schüssel den restlichen Zucker mit dem Frischkäse verrühren. Jetzt die Masse aus der ersten Schüssel in die zweite geben und sanft unterheben. Nun die Füllung in die Springform füllen und den Kuchen für etwa eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Dann herausnehmen und für etwa 15 bis 20 Minuten stehen lassen. Anschließend servieren und genießen!