Zutaten für 12 Portionen

Rezept Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform gut mit etwas Butter befetten.
2. Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Zucker für ca. 10 Minuten sehr schaumig schlagen.
3. Das Backpulver mit dem Mehl versieben und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
4. Dann die Masse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Dann den Tortenboden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Ananasstücke aus der Dose abgießen und einige davon für die Dekoration beiseite legen.
6. Für die Creme den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel verrühren, dann die Ananasstücke unter die Masse rühren.
7. Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und anschließend unter die Frischkäsemasse heben.
8. Den ausgekühlten Tortenboden einmal vorsichtig mit einem Messer durchschneiden, dann einen Tortenring um den ersten Tortenboden stellen und etwas Creme darauf verteilen.
9. Anschließend das zweite Tortenstück daraufsetzen, die restliche Creme auf der Torte verteilen, glattstreichen, mit den übrigen Ananasstücken dekorieren und die Ananastorte für einige Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen.