Zubereitung
1.
Schritt
Die Schale einer Zitrone abreiben (nur den gelben Teil). Die Zitronen auspressen (ca. 3 Stück um 150 ml Saft zu erhalten).

2.
Schritt
Wasser, Zucker und Zitronenschale miteinander kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein dicklicher Sirup entstanden ist.

3.
Schritt
Das Töpfchen vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Im Kühlschrank etwa 30 Min. abkühlen lassen.

4.
Schritt
Die kalte Flüssigkeit in die Eismaschine geben und für ca. 25 Min. verarbeiten lassen.

5.
Schritt
Das Sorbet in einen Behälter geben, einmal mit dem Schneebesen verrühren und dann im Gefrierfach aufbewahren.

Wenn man keine unbehandelten Zitronen bekommt, ist es besser auf die abgeriebene Schale zu verzichten (schmeckt trotzdem gut).

Zutaten für 1 Portion
Allgemein:

350 ml

Wasser

150 g

Zucker

150 ml

Zitronensaft

1 Stk.

Zitronenschale (abgerieben)