Zutaten

Zutaten für 8 Personen

Butter125 g
Zucker225 g
Vanillinzucker1
Schale einer Zitrone0,5
Zitronensaft2 EL
Eigelb4
Backpulver2 TL
Puddingpulver Vanille2 Päckchen
Schmand400 g
Speisequark750 g
Salz1 Prise

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1544 (369) Eiweiß 1,5 g Kohlenhydrate 29,6 g Fett 27,2 g

Zubereitung

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1.Die Butter in eine Rührschüssel mit Zucker, Vanillinzucker schaumig schlagen. Zitronensaft und Schale hinzufügen. Eigelb nach und nach unterrühren. Pro Eigelb eine 1/2 Minute.

2.Backpulver und Puddingpulver mischen. Die Hälfte unter die Masse rühren. Jetzt nach und nach den Schmand, dann die restliche Puddingpulvermischung und zum Schluß den Quark.

3.Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig portionsweise unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform. Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 65 Minuten backen.

4.Nach 45 Minuten den Kuchen mit Backpapier belegen, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.