ZUTATEN (DURCHMESSER 26 CM)


Teig:
4 Eier (Größe M)
160 g Zucker
140 g Mehl
40 g
Backkakao
2 TL
Backpulver
Creme:
500 g Mascarpone
800 ml Schlagsahne
10 Päckchen Sahnesteif
5 EL Karamellsoße
Deko:
Geschmolzene Schokolade, Karamellsoße
Schokoriegel (klein gehackt)
Erdbeeren

ZUBEREITUNG

Biskuitteig: Den Ofen auf 170°C Oberunterhitze vorheizen und eine
Springform mit einem Durchmesser von 26cm mit etwas Fett einfetten. Die Eier
mit dem Zucker ca. 6 Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. Mehl,
Backkakao und Backpulver mischen und in die Ei Masse hineinsieben und
anschließend unterheben. Den Teig in die Springform füllen und im Ofen ca. 30
Min backen. Abkühlen lassen und anschließend einmal waagerecht durchschneiden.
Creme: Mascarpone mit der Karamellsoße cremig rühren, Schlagsahne und
Sahnesteif dazugeben und das Ganze steifschlagen. Ca. 4-5 E von der creme in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Die Creme bis zum Gebrauch Kühl stellen.
Nun ein Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen,
½ der Creme darüber glattstreichen und dann den zweiten Boden aufsetzen. Die restliche
Creme darüberstreichen und die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht Kühl
stellen.
Nun den Tortenring entfernen und die Torte mit der Creme im Spritzbeutel,
Schokoriegel, Erdbeeren, geschmolzene Schokolade und Karamellsoße dekorieren.
Zubereitung: 40 Min.
Ofen: 170°C Ober-/Unterhitze
Herd: höchste Stufe
Backzeit: ca. 30 Min
Kühlzeit: ca. 4 Stunden / oder über Nacht