…s geit nex bessr’s als wia ebbs guads… 

Bei meinem Süßkramjunkie kann ich mit selbstgemachten Puddings immer wieder punkten und wenn es so ein superleckerer Schokoladenpudding ist, dann ist es völlig um ihn geschehen.

100 g Zartbitter-Schokolade
in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern.

Rühraufsatz einsetzen

500 g Milch
60 g Zucker
1 EL selbstgemachter Vanillezucker
30 g  Stärke
eine Prise Salz
2 Eigelb
20 g Butter
in den Topf geben und je nach Kältegrad der Milch 7 1/2 – 8 1/2 Minuten/100 Grad/ Stufe 3  aufkochen, anschließend in Schälchen portionieren und auskühlen lassen.