ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

250 gMehl
100 gButter
3Ei(er)
500 gMöhre(n)
500 gPastinake(n)
200 gsaure Sahne
100 gZiegenfrischkäse
3Schalotte(n)
120 gKäse, geriebener
2 TLRosmarin
1 TLGemüsebrühe, instant
1 ELOlivenöl
Salz und Pfeffer
Muskat

Verfasser:
Stefanie_Friese

Für den Teig Mehl, Butter, 1 Ei und etwas kaltes Wasser verkneten und diesen kalt stellen.

Das Gemüse schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Rosmarin im Olivenöl anbraten.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Backform geben, mit einer Gabel einstechen und 10 min bei 200°C vorbacken.
Das Gemüse auf dem Teig geben.
Sahne, 2 Eier, die Käsesorten und die Brühe verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und den Guss über das Gemüse geben und weitere 40 min backen.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 50 Min.
Ruhezeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 798