Löffelbiskuits mit Cappuccino beträufeln (nicht durchweichen lassen).

Eigelbe mit Amaretto schaumig schlagen. Ich nehme immer ein bisschen mehr Amaretto, weil ich den Geschmack so mag. In einer separaten Schüssel Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone unter die Eigelbmasse mischen und den Eischnee unterheben. Anschließend abwechselnd Löffelbiskuits und die Mascarpone-Creme in eine Form oder Schüssel schichten. Zuoberst Mascarpone-Creme. Mit Kabapulver bestäuben.

Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn man es über Nacht in den Kühlschrank stellt.