BANANA BREAD – GESUND UND KÖSTLICH
ZUTATEN :
:
70 g fein geriebene Äpfel (etwa 1 Apfel)
2 reife Bananen
2 Eier
2 Eier
150 g Dinkelmehl
1/2 TL Zimt (nach Wunsch auch mehr)
2/3 Pck. Backpulver
Prise Salz
40 g Haferflocken 
Apfel schälen, entkernen und fein reiben.
Bananen gut zerdrücken.
Nun die Apfel- und Bananenmasse mit den Eiern schaumig schlagen.
Mehl, Zimt, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben.
Zum Schluss die Haferflocken unterheben und alles in eine gut gefettete Kastenform füllen.
Backen:
in einer kleinen Kastenform (meine ist 27 cm lang und 10,5 cm breit)
bei 180° C Ober- und Unterhitze
etwa 40 Minuten.
Köstlich!
Saftig!
Schmeckt super auch am zweiten und sogar am dritten Tag nach dem Backen!
Perfekt mit etwas Butter, Marmelade oder Käse!
Eine der besten Möglichkeiten um Tigerbananen zum neuen Leben zu erwecken!
