Für einen Gugelhupf (1 Liter oder 24 cm) benötigt ihr:

• 200 g Butter, sehr weich
• 180 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier, Raumtemperatur
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille Paste
• 240 g Mehl
• 40 g Speisestärke
• 60 g Mandeln, gem.
• 240 g Apfelkompott* mit Stücken, gezuckert oder Apfelmus
• 2 TL Backpulver
• 200 ml Milch
• Butter und Mehl für die Form
• evtl. Puderzucker

So wird´s gemacht:

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Salz ca. 5-6 min. schaumig schlagen. Eier einzeln und nacheinander ca. 1/2 min. unterschlagen. Vanilleschote auskratzen und zur Masse geben. Apfelkompott unterrühren. Mehl, Mandeln, Speisestärke und Backpulver sieben und mit der Milch im Wechsel unterrühren. Gugelhupfform* einfetten und den Teig in die Form füllen. Ca. 45-50 min. backen. Zwischendurch Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen und nach ca. 10 min. aus der Form stürzen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

robiert diesen Apfel-Gugelhupf unbedingt mal aus, denn er ist:

• super saftig
• einfach zu machen
• mit Apfelkompott
• lecker
• Soulfood
• ein Träumchen