Zutaten für den zuckerfreien Marmorkuchen:

• 3 Eier
• 120 Gramm Dinkelmehl
• 150 Gramm Apfelmus
• 100 ml Hafermilch
• ½ Päck. Backpulver
• 1 Messerspitze Bourbon-Vanille-Pulver

Zubereitung des zuckerfreien Marmorkuchens

1. Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier gemeinsam mit dem Apfelmus in einer großen Schüssel verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, langsam 80 ml der Milch unterrühren und alles so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Dann den Teig für den Marmorkuchen in zwei Hälften aufteilen. Dabei wird in den einen Teil Bourbon-Vanille-Pulver untergerührt und in den zweiten der Kakao und die restliche Milch – nochmal gut verrühren.
5. Danach als erstes den hellen Teig in die Kastenform geben und dann den dunklen Teig. Mit einer Gabel alles leicht kreisförmig vermengen.
6. Den Marmorkuchen 30 Minuten backen und abkühlen lassen. Fertig!