Sommerliche Desserts sollen schnell gehen und möglichst erfrischend sein. Und am besten nicht sofort auf den Hüften landen. Mit diesem Rezept für eine fruchtige Erdbeer Biskuitrolle decken wir alle Punkte für dich ab. Gesundes Backen kann so einfach sein. Zuckerfrei. Proteinreich.

Nährwerte: (PRO PORTION)

Kalorien807 kcal101 g / 100g

Kohlenhydrate33 g4 g / 100g

Proteine114 g14 g / 100g

Fett21 g3 g / 100g

Zutaten                                                                              1 Person

Die gesamte Erdbeer Biskuitrolle enthält 807 kcal und 114 g Protein. Es lassen sich etwa 10-12 Stücke schneiden.

	Für den Biskuitteig:
3	Eier
30 g	Whey Protein VanilleCHF49.90(CHF66.53/1kg)inkl. MwSt. zzgl. Versand
80 g	Magerquark
	Für die Füllung:
220 g	Magerquark
40 g	Whey Protein ErdbeereCHF49.90(CHF66.53/1kg)inkl. MwSt. zzgl. Versand
250 g	Erdbeeren

ZUBEREITUNG

• Backofen auf 180 Grad vorheizen. 
• Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. 
• Eigelb mit dem Whey Protein Vanille und 80 g Magerquark in einer Schüssel vermengen. Danach den Eischnee unterheben. 
• Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem dünnen Quadrat glattstreichen. Für 10 Minuten backen. 
• Den restlichen Magerquark und Whey Protein Erdbeere verrühren. Beeren kleinschneiden und unterheben. 
• Wenn der Biskuitteig etwas abgekühlt ist, den Beerenquark darauf verteilen und zusammenrollen. 
• Biskuitrolle nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
• Guten Appetit!