Mürbetteigboden (etwa 1 Stunde vor dem Backen vorbereiten):

300 g Mehl 405
100 g brauner Zucker
2 Eier
130 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Alle
Zutaten gut verkneten und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie
einwickeln und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Dann auf einem
gefetteten Backblech verteilen.

Nussmasse:

1 Glas Aprikosenmarmelade
50 g Wasser
200 g brauner Zucker
200 g Butter
1 Vanilleschote (das Mark davon)
100 g grobe Haferflocken
300 g Nüsse nach Geschmack (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln usw.)

Den Teigboden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Nüsse in einer Pfanne anrösten und kleinhacken. Auch die Haferflocken in der Pfanne leicht trocken anrösten.
Butter schmelzen lassen, mit Zucker, Wasser, Haferflocken, Vanillemark und Nüssen kurz aufkochen. Auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Backen:

Bei 180° etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Dann 30 Minuten abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden und vollständig auskühlen lassen.

Nach Wunsch mit Schokolade verzieren.

vor dem Backen

nach dem Backen

in Dreiecke zerteilt

mit Schokolade – lecker

Den Teigboden mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Nüsse in einer Pfanne anrösten und kleinhacken. Auch die Haferflocken in der Pfanne leicht trocken anrösten.
Butter schmelzen lassen, mit Zucker, Wasser, Haferflocken, Vanillemark und Nüssen kurz aufkochen. Auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Backen:

Bei 180° etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Dann 30 Minuten abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden und vollständig auskühlen lassen.

Nach Wunsch mit Schokolade verzieren.

vor dem Backen

nach dem Backen

in Dreiecke zerteilt

mit Schokolade – lecker