ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN

125	g	Butter
370	g	Staubzucker
2	Stk	Eier (M)
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Backkakao
2	Stk	Lebensmittelfarbe rot (Tube)
250	g	Mehl, glatt
0.5	Pk	Backpulver
20	g	Speisestärke
250	ml	Buttermilch
1	Prise	Salz
1	Schuss	Apfelessig
ZUTATEN FÜR DAS FROSTING
200	g	Doppelrahm-Frischkäse
250	g	Mascarpone
120	g	Staubzucker
0.5	Pk	Vanillezucker
400	ml	Schlagobers

ZUBEREITUNG

1. In einer Schüssel Butter mit dem gesiebten Staubzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln zufügen und verrühren. Kakao unterrühren und die Speisefarbe zufügen.
2. Die Buttermilch salzen und verrühren. Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermischen.
3. Danach abwechselnd Mehl, Buttermilch und Essig zur Buttermasse geben. Alles gut unterrühren.
4. Eine Springform (Durchmesser 24 oder 26 cm) mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Masse einfüllen und bei 180° im vorgeheizten Ofen, 35 Minuten, Heißluft backen. Den Kuchenboden auskühlen lassen, Springform entfernen. Den Backvorgang mit der übrigen Masse wiederholen.
5. Für das Frosting: Den Frischkäse glatt mixen und Mascarpone und Staubzucker, Vanillezcuker einrühren. Schlagobers langsam mit dem Mixer einrühren. Alles zu einer cremigen Masse aufschlagen.
6. Einen Kuchenboden oben mit dem Frosting bestreichen. Dann den zweiten Kuchenboden drauf setzen. Nun die ganze Torte mit dem Frosting außen bestreichen. Den Kuchen ca. 4 Std. kalt stellen.