EIWEISSBROT

EIWEISSBROT

Zutaten:

250 g Magerquark3 Eier1/2 TL Salz2 TL Essig oder Zitronensaft2 TL gemahlene Flohsamenschalen60 g geschrotete Leinsamen90 g gemahlene Mandeln2 EL Sesam50 g Sonnenblumenkerne40 g Kürbiskerne5 g Weinsteinbackpulver3 g NatronZuerst die Leinsamen in eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern (schroten), wenn sie noch nicht geschrotet sind.Anschließend den Quark mit den Eiern, dem Salz und dem Essig (Zitronensaft) verrühren. Jetzt die restlichen Zutaten unterrühren.Den Brotteig für das Eiweißbrot in die vorbereitete gute eingefettete Form geben und ein wenig glatt streichen. Nicht zu lange stehen lassen!

Backen:bei 180° C  Ober- und Unterhitze 60 Minuten backen.Brot vor dem stürzen etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

 

 

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