Für 12 Buchteln in 2 kleinen Formen (Ø 20 cm) benötigt ihr:
Für den Teig:

• 450-480 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 40 g Zucker
• 250 ml Milch
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung und Deko:

• ca. 250 g Erdbeer-Konfitüre (z.B. Schwartau-Samt)
• Erdbeer-Fruchtpulver

So wird´s gemacht:
450 g Mehl, Hefe und Zucker mischen. Milch erwärmen. Butter darin schmelzen. Ei, Salz und die Butter-Milch-Mischung zum Mehl geben und je nach Küchenmaschine 10-15 Min. durchkneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein einfach noch etwas Mehl dazugeben. Teig zu einer glatten Kugel formen und abgedeckt in einer sauberen Schlüssel ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn der Teig sich mind. verdoppelt hat noch einmal durchkneten. Den Teig in 12 gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. Kugel platt drücken und je 2 TL Konfitüre in die Mitte geben, zusammenklappen und mit der Naht nach unten in die gefetteten Formen setzen. Je 6 Stück pro Form oder 12 Stück in eine große Gratinform setzen. Zugedeckt nochmal ca. 20-25  Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Buchteln ca. 25 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Fruchtpulver oder Puderzucker bestreuen und am besten noch warm genießen!