Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

1/2 St.Blumenkohl
2 St.Eier
50 gMehl
1 BundPetersilie
1/2 TLPfeffer
1 TLSalz
2 ELÖl
Öl zum Anbraten

ZUBEREITUNG

  1. Blumenkohl säubern und grob reiben.
  2. Eier, Mehl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl dazugeben und gut vermischen. 

  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Blumenkohl-Masse hineingeben und zu einem Pfannkuchen glatt streichen. Mit einem Deckel abdecken und anbraten lassen. 

  4. Danach den Pfannkuchen wenden und von der zweiten Seite anbraten lassen.
  5. In Stücke schneiden und servieren.