APFELKUCHEN MIT MANDELN
Equipment
- Backblech 34 x 38 cm
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 420 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 50 ml Wasser
- 2 Pck Vanillezucker
- 5 – 6 Äpfel
- 100 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Zuerst wird die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern cremig gerührt. Das dauert etwa 5 min.
- Dann gebe ich das Mehl löffelweise im die Schüssel.
- Nach etwa der Hälfte schütte ich das Backpulver hinein.
- Ich gebe noch etwas Wasser zum Teig und rühre ihn dann glatt.
- Nun sind die Äpfel dran. Ich schäle 5 – 6 Stück (etwa 1 kg) und schneide sie klein.
- Damit sie nicht braun werden, beträufel ich sie mit Zitronensaft.
- Danach hebe ich die Apfelstücke unter den Teig.
- Mein Backblech lege ich mit einem Backpapier aus, verteile dann den Teig darauf und streiche ihn glatt.
- Zum Schluss streue ich noch die gehobelten Mandeln darauf.
- Etwa 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
Video
Notizen
Guten Appetit.