Zutaten

  • 7 Dotter
  • 110 g THEA, zerlassen
  • 200 ml Orangensaft
  • 3 TL Bio-Orangenschale, gerieben
  • 280 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 40 g Maizena Maisstärke
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 7 Eiklar
  • Thea für die Form
  • Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Dotter, THEA, Orangensaft und -schalen verrühren.
  2. Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver und Salz vermischen und untermengen.
  3. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
  4. Teig in eine befettete, bemehlte Kastenform (30 cm lang) füllen.
  5. Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 170 Grad ca. 1 Std. backen. Nach dem Backen Kuchen in der Form mit der Kopfseite nach unten auf einem Kuchengitter ca. 30 Min. auskühlen lassen bevor die Form entfernt wird.
  6. Kuchen mit Staubzucker bestreut servieren.