Rezept für 4 Dinnete

Für den Teig
500 g Weizenmehl
12 g Salz
1/2 Würfel frische Bäckerhefe
300 ml Wasser

Für den Belag
150 g Sauerrahm
2 große Pellkartoffeln (ausgekühlt und gepellt)
2 Frühlingszwiebeln
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
100 g geriebener Bergkäse

Alle Zutaten für den Teig ca. 10 Minuten lang zu einem weichen, glatten Teig verkneten und abgedeckt für ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig mit nassen Händen in 4 Portionen teilen und erneut 10 Minuten gehen lassen.
Währendessen für den Belag die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel inklusive Grün in dünne Scheiben schneiden und mit dem Sauerrahm, dem Käse, Salz, Pfeffer und etwas Muskat vermengen.
Den Ofen auf 250 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit den Händen in eine länglich-ovale Pizzaform ziehen. Die Teigfladen auf dem Backblech platzieren und mit der Schmand-Kartoffel-Masse bestreichen. Für 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und ofenfrisch servieren!

Fertig!

Kennt ihr die Dinnete?